Zielony koktajl z ananasem, mango i borówkami

W moim codziennym menu zazwyczaj znajdzie się jeden posiłek w formie koktajlu - idealnie sprawdza się w pracy jako słodkie, drugie śniadanie. Zwykle decyduję się na koktajle z dodatkiem szpinaku lub jarmużu - jedzenie takich "zielonych paciek" sprawia mi bardzo dużo satysfakcji :)
Poniżej przedstawiam połączenie, które na dobrą sprawą powstało w wyniku czyszczenia lodówki, a do którego ze smakiem zamierzam powracać.

Składniki:

• spora garść szpinaku
• 50 ml mleczka kokosowego
• 1 gruby plaster ananasa
• 1/3 mango
• garść borówek (u mnie mrożone, wyciągnięte z zamrażarki ok 15 minut przed zrobieniem koktajlu)
• łyżeczka migdałów (opcjonalnie)
• łyżka granatu (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

• Szpinak, ananas i mango kroję na mniejsze kawałki i blenduję w blenderze ręcznym lub kielichowym. Jeżeli zależy Ci na tym, żeby koktajl był bardziej gładki, to najpierw zblenduj sam szpinak z mleczkiem kokosowym do uzyskania jednolitej konsystencji i dopiero wtedy dodaj ananas i mango. Gotowy koktajl przelewam do szklanki.
• Borówki również blenduję i dodaję na wierzch koktajlu. 
• Całość posypuję migdałami i granatem.